Annons
Annons

Godaste mellandags-salladen

Efter julfirandet här hemma blev det en del julmat över. I stället för att äta typisk julmat i en hel vecka efter tycker jag att det är så skönt när man kan göra något fräscht av resterna. Lösningen har varit några varianter supergoda mellandags-sallader.

Annons

Daniella Witte_Sallad_mellandag_liggandeDaniella Witte_Sallad_mellandag

Foto | Daniella Witte

Den här blev nog ändå godast. Mammas ekologiska rödbetssallad med kapris och mormors lika goda kycklingköttbullar fick verkligen ett riktigt lyft tillsammans med lite grönt, fröer och smulost

Det här behövs till denna goda och helt ekologiska sallad:

  • Matvete
  • Ruccola
  • Cocktailtomater
  • Gul morot
  • Päron
  • Rödbetssallad med kapris utan majonäs
  • Hemmarullade kycklingköttbullar av svensk kyckling
  • Fetaost
  • Lite olivolja av fin kvalitet
  • Pumpafrön och solroskärnor
  • Lite svartpeppar

 

Gör så här:

Koka matvete enligt anvisningarna på paketet. Dela tomterna, ett halvt päron och kycklingbullarna. Bädda upp med ruccola på en snygg tallrik. Häll på ett par/tre skedar rödbetsallad ovanpå och därefter tomaterna. När matvetet kokat klart så blandar du det med lite olivolja. Ös sedan på önskad mängd matvete ovanpå rödbetssalladen och roccolan. Toppa med kycklingbullar, päron och fetaost. Vänd om salladen så att allt blandas jämt. Ovan den blandade salladen strör du sedan på ytterligare en gnutta fetaost. Strö över pumpafrön och solroskärnor och hyvla över den gula moroten med en potatisskalare. Krydda med lite nymalen svartpeppar. Klart!!

/D

DELA (14)
PINNA (1)

2 kommentarer

 

Jag har näst intill nördig passion för inredning och vackra miljöer. Det är i naturen och möten i vardagen som ger mig den största inspirationen. En jordnära och hållbar interiördesign med mycket hemkänsla är grunden till mitt skapande och som jag mer än gärna delar med mig av. n nVälkomna till min blogg!!



Annons

MER FRÅN ELLE DECORATION:

Annons

Laddar